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tasting notes 品酒筆記

品酒筆記


多產早熟的 Jaen 葡萄，結實纍纍的果串，帶著難忘的香甜醇厚。莓果味豐富濃郁，發展出絲綢般滑順的口感，餘味十足，單寧適中。

info 其他資訊

酒精濃度： 14.3 %

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瓶裝容量：750ml

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適飲溫度：16°C-18°C

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搭餐建議：各式排餐、濃湯、燉菜、起司 

如何購買

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​知恩紅葡萄酒 Jaen 2010

國際葡萄酒暨烈酒大賽 IWSC ( International Wine & Spirit Competition ) - 銅牌
終極葡萄酒挑戰賽 (Ultimate Wine Challenge ) - 92分
Robert Parker
Vivino logo
Vinho Grandes Escolhas
Wine-Enthusiast-Magazine
rewards 獲獎紀錄

獲獎紀錄


2016年國際葡萄酒暨烈酒大賽 IWSC ( International Wine & Spirit Competition )銅牌
終極葡萄酒挑戰賽 ( Ultimate Wine Challenge ) 92分
Robert Parker 92分
Vivino 4分
Vinho Grandes Escolhas 16分
Wine Enthusiast 93分

region 地區

地區：Dão - Silgueiros

Harvest year 年份

年份：2010   

oenologist 釀酒師

釀酒師：Hugo Chaves

Viticulture 葡萄栽培

葡萄栽培


杜奥(Dão) 是葡萄牙最著名的葡萄酒產區，位於著名的杜羅河谷南部 ，自 12世紀起便開始培植葡萄，強調精耕細作，每一單位面積的土地能種多少葡萄都經過嚴格把關。
杜奧 (Dão) 河發源自內陸，河流在山巒間奔流，形成狹窄的峽谷，杜奧 (Dão) 產區生產的葡萄酒口感柔和上乘，是公認最受歡迎的葡萄酒產區。這些葡萄酒充滿個性，具有濃郁果香，同時散發出只有杜奧 (Dão) 區特有的精緻優雅氣質。

grape variety 葡萄品種

葡萄品種： 100% Jaen


Jaen 的葡萄果實小巧圓潤，大小適中。紫紅色的果實飽滿多汁，富含花青素。 單寧含量極為充沛，細細品嘗會有些櫻桃核香氣。 
聞香入口後，會綻放出櫻桃、紅醋栗與石榴的多層次饗宴 。

winemaking 釀造法

釀造法

 
透過蘋果酸與乳酸在橡木桶中溫和發酵20日，經18個月熟成，使每滴酒都散發優雅芳香。

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